SI EL TEQUILA EN GENERAL SE HACE DE LA MISMA MANERA ¿QUÉ NOS HACE DIFERENTES?
Como productores de agave desde hace 4 generaciones nos permite seleccionar la mejor materia prima y en su punto óptimo de maduración. Nuestro proceso es el siguiente:
COCIMIENTO
Nuestro cocimiento es altamente cuidado por nuestro personal con el fin de obtener un cocimiento homogéneo, el cual es parte fundamental del proceso que evitará que al final se obtengan sabores o aromas desfavorables.
FERMENTACIÓN
La fermentación ha sido cuidadosamente dirigida, resultado de años de experiencia, seleccionando y desarrollando nuestra propia levadura, lo que nos da características sensoriales muy finas del Tequila.
DESTILACIÓN
En nuestro proceso de destilación utilizamos alambiques tradicionales haciendo doble destilación, en la primera se eliminan los componentes no deseados (vinazas) y en la segunda se hace el proceso de enriquecimiento del Tequila.
MADURACIÓN
El reposo y añejamiento se hace en barricas de roble blanco americano repuntado en mayor sabor y suavidad.
Nuestro Tequila Reposado tiene 9 meses en barrica y el Tequila Añejo cuenta con 18 meses en barrica.
100 % Agave Tequilana Weber, Tequila Premium.